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陕北腊八粥

2012-10-08 11:18:23 来源:神木文化艺术网 浏览:152
内容提要:陕北的腊八粥别有一番风味,就是用小米、软米、各种豆子敖成的粥,这粥里还煮进了用荞麦面捏的形似鸟头的面圪瘩,每当母亲揭开锅盖搅动时,就会随着热气散发出那么一股诱人的饭香。

 

 

  自打我记事起,每逢腊月初八,全家老小总要吃腊八粥,约定俗成,谁也不能破坏。

        
陕北的腊八粥别有一番风味,就是用小米、软米、各种豆子敖成的粥,这粥里还煮进了用荞麦面捏的形似鸟头的面圪瘩,每当母亲揭开锅盖搅动时,就会随着热气散发出那么一股诱人的饭香,再加上五谷杂粮的各种颜色,令人垂涎欲滴,而我更是欢呼雀跃,立等着那一大锅粘乎乎、热腾腾、香喷喷的腊八粥。每到这天,我们腹中空空,才不管你祖训不祖训,家规不家规,只管闹着要吃。这时父亲的父亲就会举起那长长的烟锅,撩着胡须叙述一番吃腊八粥的来历,那些小辈也不管听懂听不懂,只是瞪着那双黑黑的眼睛,看着从爷爷嘴里溢出的青烟随着呢喃声音袅袅飘去。

        
渐渐长大后,我才明白,吃腊八粥这习俗寄望着老人们对后辈子女的良好规劝,今日想起来爷爷讲的那些吃腊八饭的故事仍谆谆于耳。

        
传说很早以前,祖上的爷爷、奶奶勤耕耘,勤操持,粮食多的吃不完,四季都有新衣换,可是富门出逆子,生下的孩子中有一个很懒很懒的儿子,长大后娶了一个同样懒的妻子。祖上的爷爷、奶奶去世后,好吃懒做的儿子媳妇,粮食完了不去种房子破了不去修,没过几年,坐吃山空。入冬进腊月,冰天雪地,北风呼啸,到了腊月初八这天,儿子和媳妇饿的实在不行了,把各种盛粮食的囤子一个个挨着拍打过一遍,只从囤底搜寻出一点五谷杂粮,无奈只好将这些五谷杂粮混在一起下锅,煮成一锅稀粥,抵挡饥饿。但是吃了今天没明日,几天后乡邻们发现儿子和媳妇早已冻成两具僵尸……。故事顿住了,爷爷的眉头被浓浓的烟雾遮挡。孩子们如豆的眼睛中露出了恐惧的神色,小小的心灵里种下了一颗永远的种子。

        
也许是为了警醒族人的重视,爷爷挑来其中一个故事做个翻版加工,年年腊八都说都讲,其实腊八的来历传说众多:

        
过去在中国汉族地区流传着一个有关佛祖成道的传说:佛祖释迦牟尼离开宫殿修行,但苦苦修行多年一无所获,他想到河中沐浴清醒一下头脑,沐浴过后却因身体赢弱,无力爬回岸上。牧女苏耶妲(意为善生)将他拉上岸,并给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛,来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。佛门弟子视为良药,寺庙每年在腊月初八这天以粥供佛,并向世人布施。受此影响,我国民间逐渐形成了腊八吃粥的习俗。

        
民间还有多种传说,在此只摘两段:一个传说是秦时修长城时民工常年吃住在工地,但粮食要靠家人送。不少民工因家遥远或贫穷,粮食不能及时送到,有一年腊八这天断了粮,大家翻搜粮袋,将收集的豆、米等各种粮食集到一起,熬了一锅粥吃了,但最终还是饿死了。为了悼念这些民工,人们每年到腊八就吃腊八粥。另一个版本是:有一个叫二娃的人懒惰贪玩,而且生活奢侈,不久把父母留下的家产糟蹋完了。这年腊月初八,别人家开始准备年货,而他家却粮仓见了底。望着满面泪水的媳妇腊花,二娃羞愧难当。乡邻们闻讯东家一碗米,西家一碗豆,送来了各种粮食、菜蔬。腊花将送来的食物合在一起,熬了一锅粥,度过了一时的困难。从此,二娃不仅勤奋劳动,而且生活节俭,很快富裕起来。为了让二娃永远记住这个教训,腊花每年腊八就熬腊八粥。人们为了用二娃的故事教育子女,也在这天吃腊八粥,渐成风俗。

        
做腊八粥采用的材质也不尽一样。富察敦崇《燕京岁时记?腊八粥》中记载:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红核桃、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。本草纲目称:食粥可以益气、生津、养脾胃、治虚寒。古时认为吃腊八粥等于吃福气,所以有家人出门未归,要给他留一口。有的把腊八粥涂到果树上,目的是让果树来年多结果子。民间有顺口溜:大树小树吃腊八,来年多结大疙瘩。在这些风俗的后面寄托着老百姓驱除瘟疫、祝愿来年五谷丰登、通过勤劳节俭致富的美好愿望,这里寄喻了多少希冀和期盼。

        
无论有多少版本几许传说,祖上还是为了训诫后辈,腊月初八家族中人只能吃粥,立此乡俗民规,祖祖辈辈相传至今。透彻的讲什么节日吃什么食品并不重要,重要的是包容在这些吃什么里的寓意和文化,深藏在这些传说背后的启示和涵括,受其影响的是进步还是落后,是先进还是愚腐。

        
腊八经过上千年的历史演变,能遗传下来足以说明它的民风内涵和文化底蕴。这些年许多传统文化受到西方文化的冲击,有了明显的淡化趋势,但有些节气依然显示着强劲的生命活力。特别是一些民风节气日,有些城里人越来越多的到节气浑厚的农村亲戚、朋友、父母家去,感受淳朴乡土气息带来的反璞归真,就是一个明显的例证。随着人们文化生活的广泛和多元化的发展,腊八这一习俗将会更长久的传承下去发扬光大。

 

                                    编辑:李雄伟

 

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